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栗祭り2015!

【Corso di cucina/ il 22 settembre~秋だ!栗だ!松茸だ!料理教室】Fritto di Matsutake 松茸のフリット、Gnocchi di castagne 栗のニョッキ、Rotolo di pollo con castagna栗入り鶏のロール焼き 栗ソース、Tiramisù di castagna栗のティラミス
料理に使うのなんてもったいないと罪悪感を感じながら小布施から取り寄せた栗を、ひたすら茹でて剥いて裏ごして…これでもかってくらい栗の味がどこまでもちゃんとするレシピが完成しました。
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ritz

広告代理店コピーライター
イタリア家庭料理研究家
HP→http://www.ristorante-ritz.com
著書に「トルテリーニが食べたくて」
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
イタリア料理、子育てから、オペラ、日本の旅、秘湯まで。

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