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  •  今年最初の料理教室は、いつものイタリア仲間とテーブルを囲む。教室というより、まあ、新年会みたいなものだろうか。 「新レシピじゃなくってもいいよお」 そんな仲間の言葉につい甘えてしまい、今日のアンティパストに関しては参加者のほとんどが過去に習ったことのあるレシピ。しかし、誰もそれに気づかない。 縦長のスフレ容器を満たしているのは、蕪と下仁田ネギで作ったポタージュ「クレマ・ディ・ラーパ」。でもポター... 続きを読む

ritz

広告代理店コピーライター
イタリア家庭料理研究家
HP→http://www.ristorante-ritz.com
著書に「トルテリーニが食べたくて」
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
イタリア料理、子育てから、オペラ、日本の旅、秘湯まで。

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Author:ritz
広告代理店コピーライター
イタリア家庭料理研究家
HP→http://www.ristorante-ritz.com
著書に「トルテリーニが食べたくて」
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
イタリア料理、子育てから、オペラ、日本の旅、秘湯まで。

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